Hirse, Panicum miliaceum, art i græsfamilien, almindeligt dyrket i tropiske og subtropiske egne, tidligere også i bl.a. Danmark. Planten er enårig med grove, ca. 120 cm høje strå, brede blade og en stor, nikkende top af småaks, der hvert indeholder en tvekønnet blomst og en mere eller mindre reduceret hanblomst. Hirse stammer sandsynligvis fra Indien og er en vigtig afgrøde i store dele af Asien, Afrika og det sydlige USA. Kornet bruges til fremstilling af bl.a. grød og øl eller som kreaturfoder. Hirsedyrkning forekom allerede i bronzealderen i Danmark, men blev efterhånden udkonkurreret af mere højtydende kornsorter.
Faktaboks
- Etymologi
-
Ordet hirse kan føres tilbage til urgermansk *hersjan-. Dets videre oprindelse er omdiskuteret: Traditionelt har man anset det for et indoeuropæisk arveord beslægtet med navnet på den romerske agerbrugsgudinde Ceres, men nyere forskning tyder på, at det i stedet er et tidligt vandreord fra de centralasiatiske stepper, hvorfra hirsen kom til Europa.
Slægten Panicum omfatter ca. 450 arter. Visse arter er besværligt ukrudt i tropiske områder.
Hirse betegner på dansk ofte hele gruppen af "de små kornarter", altså både den egentlige hirsegruppe og durra.
Verdensproduktionen var i 2014 ca. 27 mio. t. Mere end 40% produceredes alene i Indien; Niger stod for ca. 12 % og Kina og Mali for 7%. Omfanget af verdenshandelen er lille og svingende.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.