Kikært er en op til 60 cm høj, kirtelhåret, enårig bælgplante i ærteblomstfamilien, der stammer fra Sydeuropa, SV-Asien og Nordafrika.
Faktaboks
- Etymologi
- 1. led i ordet kikært: efter latin cicer 'kikært'.
- Også kendt som
-
Cicer arietinum, kikerært
Den har uligefinnede blade og hvide eller rødlige blomster. De små gule eller brune, oppustede bælge indeholder 1-2 kantede frø, der spises grønne eller modne, mens resten af planten bruges til foder. Det er en vigtig kulturplante i Indien, Central- og Sydamerika samt i landene omkring Middelhavet.
Frøene – der også kaldes garbanzobønner – er meget proteinrige; de forhandles tørrede (hele eller knækkede) og som mel.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.