blomme

Blomme, Prunus domestica, lille træ i rosenfamilien; blomme er vildtvoksende i Kaukasus, men dyrkes i talrige former i tempererede og subtropiske zoner. Grenene er grove og uden torne, bladene er mørkegrønne, elliptiske og fint savtakkede. Blomsterne er 2-3 cm i diameter. Frugten er oval til kugleformet, 3-5 cm lang, meget variabel i form og farve og med en lang og smal frugtsten.

Frugterne hos de dyrkede former, haveblommerne, er meget variable; fra under 10 g til mere end 60 g. Det gule frugtkød sidder hos visse former fast på stenen. Frugterne anvendes som spisefrugt. De kan henkoges, syltes, tørres, konserveres i spiritus og destilleres til brændevin.

I Danmark er de tidligste sorter modne sidst i juli og de seneste i begyndelsen af oktober. Sorterne 'opal', 'reine claude d'oliens', 'stanley' og 'victoria' kan sætte frugt ved selvbestøvning, mens 'ive', 'kirkes' og 'reine claude althans' skal have pollen fra en anden sort. De fleste blommesorter er kraftigtvoksende og bør podes på en svækkende grundstamme.

Hjemmehørende i Europa er mirabel og kræger. Fra Kaukasus stammer de såkaldte rundblommer, af hvilke reineclauder opkaldt efter den fr. konge Frans 1.s dronning Claude (død 1524) er den kendteste. Fra 1800-tallets England stammer den store blå dessertblomme kirkes, opkaldt efter planteskoleejer J. Kirke i Bromton, den kom på markedet i 1830. Den orange victoria-blomme, opkaldt efter dronning Victoria og lanceret i 1840'erne, og den lille blå spiseblomme czar fra 1870'erne fik stor udbredelse i Danmark fra omkring 1900. En af de nyeste blommer er opal, en tidlig blomme, tiltrukket i Sverige og siden 1960'erne udbredt også i Danmark.

De vigtigste blommer er sveskeblommerne (Prunus domestica oeconomica), der falder i to grupper, de damaskenske, der er store kødfulde blommer af form som et rundt æg, indført fra Asien til Frankrig og Spanien og i dag udbredt til alle sveskeproducerende lande, og de mindre spidsovale sveskeblommer, der fra gammel tid har været dyrket i Centraleuropa og i Danmark. En forædlet sveskeblomme, kaldet italiensk sveske, kom på markedet i midten af 1800-tallet med handelsnavnet katrineblomme.