kaffe - sundhedsaspekter

Kaffe indeholder stoffer, der stimulerer centralnervesystem, kredsløb og stofskifte. En kop stærk kaffe kan indeholde 100-200 mg koffein, som virker opkvikkende, øger puls og blodtryk samt stimulerer fedt- og glukoseforbrændingen hos personer, der sjældent drikker kaffe. Ved daglig kaffedrikning svinder kredsløbs- og stofskiftevirkningerne, hvorimod den opkvikkende virkning bevares. Ved pludseligt ophør med kaffedrikning kan der opstå koffeinabstinenssymptomer i form af hovedpine og træthed. 

Hvis kaffen koges og nydes uden filtrering, kan overdreven kaffedrikning øge blodets indhold af kolesterol og forekomst af blodprop i hjertet (myokardieinfarkt). Dette skyldes ikke indholdet af koffein, men de kolesteroløgende stoffer kahweol og cafestol. Disse stoffer tilbageholdes imidlertid af et kaffefilter, hvorfor filterkaffe næppe har nogen ugunstig virkning på kredsløbet. 

Koffeinfri kaffe foretrækkes af personer, der bliver søvnløse efter indtagelse af almindelig kaffe, men indebærer i øvrigt ikke sundhedsmæssige fordele. Overdreven kaffedrikning kan hos gravide medvirke til lavere fødselsvægt hos barnet, men et moderat dagligt forbrug af filterkaffe er ikke forbundet med øget forekomst af sygdomme.

Læs mere om kaffe.