Kvæg er husdyrracer af arten Bos taurus. Kvæg har haft stor betydning for mennesket som trækkraft og som leverandør af mælk, kød og skind.
Faktaboks
- Etymologi
- Ordet kvæg kommer af gammeldansk kwik 'levende', samme ord som engelsk quick.
Også i det moderne danske landbrug spiller kvæg en central rolle, og indtægterne fra salg af mælk og kød udgør ca. 1/3 af landbrugets bruttoindtægt. En stor del af produktionen eksporteres, og mejeriernes og slagteriernes forædlingsvirksomhed er af stor betydning for landets beskæftigelse og valutaindtjening.
Den danske kvægbestand udgør ca. 1,6 mio. stykker kvæg, heraf er 579.000 malkekøer og 100.000 ammekøer, resten er kalve og ungdyr (2012).
I bl.a. USA, Brasilien, Argentina og Australien produceres kødkvæg i store, ekstensivt drevne kvægholdssystemer, ranches, mens der i mange andre lande kun avles kvæg i mindre grad, ofte som trækdyr.
Bortset fra Sydøstasiens kvæg og okser nedstammer alle former for tamkvæg fra uroksen, Bos primigenius. Det ældste fund er gjort i Lilleasien og er næsten 6000 år gammelt. I Danmark blev tamkvæget indført med jordbruget og kendes således fra bondestenalderens begyndelse; fundene her er altså kun lidt yngre end de ældste fund.
Zebuen, Bos indicus, nedstammer måske fra en særlig indisk underart af uroksen, Bos primigenius namadicus. Om denne og de øvrige tam- og vildokser som fx yak, gaur og banteng, se okser.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.