Detlev Müller, 1899-1993, dansk biokemiker, professor i plantefysiologi ved Den Kgl. Veterinær- og Landbohøjskole 1935-49 og ved Københavns Universitet 1949-69. Under sine studier af gær opdagede og isolerede Müller i 1925 enzymet glukoseoxidase, som i dag anvendes på teststrimler til måling af sukker i fx urin, og han fandt i 1933 det alkoholomsættende enzym alkoholdehydrogenase. Müllers forskning omfattede endvidere forskellige aspekter af planters fotosyntese og respiration i relation til fx skovtræers stofproduktion. I dette arbejde indgik bl.a. eksperimentelle undersøgelser i tropisk regnskov i Elfenbenskysten. Müller blev i 1991 æresdoktor i medicin ved Københavns Universitet.