Oka, oca, Oxalis tuberosa, lille urt i surkløverfamilien med trekoblede blade og gule blomster. Den er naturligt udbredt i den centrale del af Andesbjergene i Peru og Bolivia, hvor den også dyrkes på terrasser sammen med fx kartoffel, især af aymaraindianerne. Den dyrkes også på New Zealand pga. de sukker- og stivelsesrige, cylindriske, røde eller gule stængelknolde, der spises kogte eller dampede. Smagen er syrlig pga. indholdet af oxalsyre, der dog forsvinder efter nogle dages tørring i solen.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.