Spinat er en en- eller toårig urt med uanseelige, grønlige blomster i amarantfamilien.
Faktaboks
- Etymologi
- Ordet spinat kommer via middellatin spinachium fra spansk-arabisk isbinākh, af persisk isfānāj; i middellatin folkeetymologisk omdannet til Hispanicum olus, egl. 'spansk kål'.
- Også kendt som
-
Spinacia oleracea
Oprindelsen til den dyrkede spinat er usikker, men to vilde arter forekommer i SV-Asien. Som grøntsag blev den kendt i Europa i 1100-tallet. Den stammer fra Persien. Araberne bragte spinaten til Spanien, og herfra bredte den sig i 1500-tallet til bl.a. England og Frankrig. I Danmark fik spinat først større udbredelse i det 20. århundrede. Den er nu dyrket over store dele af den tempererede zone.
Spinat er rig på uorganisk jern og vitaminer og indeholder oxalsyre.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.