Chitosan, (afledt af kitin og -san, af lat. sanus 'sund'), biologisk nedbrydeligt, ugiftigt stof, som fremstilles ud fra kitin, en væsentlig bestanddel af rejeskaller. Chitosan anvendes som opløsning, gel, membran, fibre og pulver i kosmetik, levnedsmidler og medicin, til klaring af spildevand samt immobilisering af enzymer. Chitosan har gode egenskaber som flokkulent, selektiv metalionbinder og stabilisator.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.