Mesenchym, (af meso- og gr. enchyma 'saft'), embryonalt bindevæv, vævstype, som forekommer i de tidlige udviklingsstadier hos mange dyr, bl.a. hos hvirveldyrs fostre, hvor det er ophav til andre vævstyper i den færdigudviklede organisme, fx binde- og støttevæv og blodkar. Mesenchym udvikles helt overvejende fra det mellemste kimblad i fosteret, mesodermen (se fosterudvikling). Hos dyriske svampe findes under overfladens dækceller mesenchym i form af en geléagtig substans med spredte celler.