Fjordreje, Palaemon adspersus, roskildereje, reje fisket i de indre danske farvande og andre indre farvande i Nordeuropa. Sammenlignet med andre rejer er fjordrejer små. De sælges ofte håndpillede, da de pga. størrelsen vanskeligt kan pilles på maskine, og anses for at være en delikatesse.
Betegnelsen fjordrejer anvendes undertiden også om andre arter af rejer, bl.a. tangreje, Palaemon elegans. Tangrejer er ofte lidt mindre og stribet.
Begge arter fanges om foråret på lavt vand, hvor de går ind for at yngle, og de bliver som bekendt rød-orange, når de bliver kogt.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.