Chianti

Verificeret
Artiklens indhold er godkendt af redaktionen.

Indholdsfortegnelse

  1. Vin
  2. Filer (1)
/files/4742/=ud_a_95036.mp3?revision=1

Chianti, egn i Italien; ca. 980 km2. Chianti ligger på vestsiden af bjergene Monti del Chianti mellem floderne Arno og Ombrone og afgrænses i vest af en linje gennem byerne Siena, Poggibonsi og San Casciano. Landskabet er kuperet med niveauer fra 100-500 m. Her vokser bl.a. pinje, cypres, kastanje, brombær og steneg. Et meget varieret mikroklima giver mulighed for dyrkning af mange typer druer, men det klassiske landskab med vin og oliven er forandret, siden en driftform efter fæstelignende langtidskontrakt mezzadria blev ophævet ved lov i 1978. Afgrøderne er i store områder afløst af solsikke og tobak. Desuden dyrkes hvede.

Navnet Chianti kendes med sikkerhed først fra 1200-t., hvor det historiske Chianti, "lega del Chianti", kun omfattede byerne Radda, Castellina og Gaiole. Det dækkede 300 km2.

Vin

Rødvinen Chianti blev afgrænset allerede i 1716 og er verdens ældste definerede vindistrikt. Der er syv underområder i chianti, af disse er Chianti classico det største og mest kendte. Vindistriktet er præget af store vinejendomme, og der fremstilles ca. 120 mio. flasker om året. Chianti producerer den største mængde af "kvalitetsvin" i Italien. Hoveddruen er sangiovese, men chiantivine er normalt lavet på fire druesorter, hvoraf de to er hvide. Chianti må siden 1984 benævnes med den fine oprindelses- og kvalitetsgaranti, DOCG, men vinene er trods dette meget vekslende fra det yderst jævne til fine, komplekse vine, der tåler flaskelagring. En god chianti kan lagres i 6-20 år. Mange af distriktets bedste vine er lavet efter metoder, som ikke overholder DOCG-kravene, og må derfor kun benævnes vino da tavola, de såkaldte "supertoscanaer".

For mange er chiantivinen på den runde bastflaske fiasco indbegrebet af italiensk vin. Denne flaskeform er dog efterhånden afløst af flasker af bordeauxtypen.


 

Kommentarer

Skriv kommentar

Her kan du skrive en kommentar til artiklen. Du skal være logget ind for at kunne skrive kommentarer.

Hvad er en kommentar? Her kan du kommentere artiklens indhold. Dine kommentarer er synlige for alle brugere.

Find bøger

   
   Find Lydbøger
hos Storytel		    Find bøger
på bogpriser.dk		    Studiebøger
på pensum.dk		    E-bøger
hos g.dk

 

Mest læste artikler

  1. Vejrfænomener
  2. tornado
  3. shifting cultivation
  4. selvas
  5. Conrad Malte-Brun
  6. tropisk
  7. C.G. Feilberg
  8. spatial
  9. trekantdiagram
  10. Johann Heinrich von Thünen

Tags

Rediger tags
Hvad er et tag? Tags er artiklens nøgleord. Artikler med et fælles tag findes ved at klikke på tagget. Når du er logget ind, kan du tilføje tags og dermed skabe sammenhænge.

Filer

FilTilføjet af 
 ud_a_95036.mp3 (6.51 kB)

Ingen beskrivelse

Admin

29/01/2009

    Du kan bidrage til denne artikel. Log ind her

    Nyhedsbrev

    Redigering

    Om artiklen

    Seneste forfatter
    Redaktionen
    15/05/2012
    Ekspert
    va
    Oprindelige forfattere
    HeSc
    29/01/2009
    HSAn
    29/01/2009
    © Denne artikel må du ...

    Emnetræ

    © Gyldendal 2009-2013 - Powered by MindTouch Deki