Kornbørser, markedspladser, hvor agenter for kornkøbere og -sælgere mødes for at fastsætte dagsprisen (spotprisen) på korn i forhold til udbud og efterspørgsel. På de større kornbørser, fx i Chicago, Winnipeg og London, fastsættes også terminspriser, dvs. priser på korn til levering på et bestemt tidspunkt i fremtiden. Københavns Kornbørs fastsætter priser for danske kornarter.