havemælde (Atriplex hortensis), ligesom man gjorde gennem middelalderen og renæssancen. Man dyrkede også rodfrugter, fx majroe (Brassica rapa), og fra cirka 1700 også kålroe (Brassica napus). Typiske krydderurter i haverne var merian (Origanum vulgare), salvie (S. officinalis), kommen (Carum carvi

uanseelige, særkønnede og grønlige. Mælde kendes fra den nærtbeslægtede gåsefod ved, at hunblomsten er omgivet af to vedvarende forblade. Havemælde (Atriplex hortensis) dyrkes som køkkenurt og minder om spinat; en rødbladet form dyrkes som prydplante. Læs mere i Lex amarantfamilien