timian
er en slægt i læbeblomstfamilien med ca. 266 arter, udbredt i tempererede egne i Europa og Asien. Det er lave, krybende, flerårige urter og buske med små, helrandede blade og små blomster, samlet i tætte kranse i spidsen af skuddene
er en slægt i læbeblomstfamilien med ca. 266 arter, udbredt i tempererede egne i Europa og Asien. Det er lave, krybende, flerårige urter og buske med små, helrandede blade og små blomster, samlet i tætte kranse i spidsen af skuddene
timian, der dufter og smager af både timian og citron. Citrontimian er en hybrid af bredbladet timian (Thymus pulegioides) og havetimian (Thymus vulgaris). Planten har oprette skud og bliver 15-20 cm høj. Bladene er små, lancetformede og lyst grønne
timian, have-3 Thymus vulgaris blade/skud 1. en- og toårig, 2. flerårig, 3. buskformet flerårig (eller lille træ, her laurbær) Anvendelse Krydderurter i varierende udvalg anvendes i kogekunst verden over. I de fleste køkkener er persille, timian og laurbærblade standard
timian og 1 laurbærblad, 2 store løg, 8 hele nelliker, 2 porrer, 3-4 gulerødder, 1/2-1 selleri og 2 persillerødder Fremgangsmåde Del kødet i mindre stykker, det er nemmest, hvis slagteren gør det. Dæk med vand i en gryde, og
timian, blomster, fx jasmin- og orangeblomster samt safran, det dyreste af alle krydderier, frugter, herunder bær, fx peber, allehånde, enebær, hyben og paprika, og fra frø, fx sennep og fennikel. Krydderier findes desuden i form af blandingskrydderier, fx karry og
timian; smp. 51 °C og kp. 233 °C. Thymol forekommer i timianolie, som kan fremstilles af en række forskellige planter, bl.a. timian og oregano, men også syntetisk. Det virker antiseptisk og anvendes tillige til fremstilling af mentol ved katalytisk hydrogenering
timian, sort peber og muskatnød. Fem liter kogende mælk blev rørt ud i 650 g hvid roux og tilsat det sauterede kalvekød. Saucen kogtes i en time før den blev sigtet. Til fiske og vegetarretter (gemyse) udgik kalvekødet. Sauce bechamél
timian) og heterostyli. Enkelte tveboarter kan skifte køn, labilt køn, fx under sygdom og ekstreme miljøændringer; hos dagpragtstjerne får en svampesygdom hunplanterne til at udvikle støvdragere, og hunlige spinatplanter bliver til hanner ved tørke. Selvbestøvningen kan reguleres ved selv-uforenelighed
timian-kviste, laurbærblade og persillestilke. Krebsene blev kogt i kort tid (10 min), taget op og halerne taget fra sammen med ⅓ af hovedskallerne, der blev renset og fyldt med en fiskefars. Resten af skallerne blev knust og kogt i suppen
timian; endvidere rosiner og spækterninger. Blodpølse af varierende sammensætning er almindelig i europæisk landkøkken og stammer fra en tid, hvor alt blev brugt ved slagtningen, også blod og tarme. I Danmark koges pølsen, hvorefter den skæres i skiver og ristes