1850-1920 i Aarhus Kommune
(Trap Danmark)
bryggeriet og lod det i 1898 fusionere med bryggerier i Vejle, Horsens og Fredericia under koncernnavnet Østjydske Bryggerier A/S. Ceres blev dog hængende som navn for bryggeriet i Aarhus. I 1920’erne tog Ceres nye strategier i brug, da bryggeriet