Acetobacter
Acetobacter, eddikesyrebakterier. Acetobacter får energi ved at omdanne alkohol til eddikesyre, hvilket udnyttes til fremstilling af eddike. Acetobacter findes på blomster og frugt sammen med gær, som danner alkohol.
Acetobacter, eddikesyrebakterier. Acetobacter får energi ved at omdanne alkohol til eddikesyre, hvilket udnyttes til fremstilling af eddike. Acetobacter findes på blomster og frugt sammen med gær, som danner alkohol.
Acetobacter og Gluconobacter, som adskiller sig ved deres stofskifte. Gluconobacter kan ikke benytte acetat som energikilde i stofskiftet og giver en 100% omdannelse af alkohol til syre. Acetobacter har derimod en aktiv citronsyrecyklus og kan i nogen grad udnytte acetat