Du søgte efter Bouillon

Viser 1-20 af 55

Forrige 1 2 3 Næste
  1. Bouillon

    be... ... Læs mere

  2. bouillon

    grundsuppe kogt på kød, fjerkræ eller grøntsager; tjener som grundlag for ... ... Læs mere

    Tags:

  3. Gottfried af Bouillon

    den første regent i kongeriget Jerusalem, se ... ... Læs mere

  4. Gotfred af Bouillon

    den første regent i kongeriget Jerusalem, se ... ... Læs mere

  5. Godefroy af Bouillon

    Godfred, ca. 1060-18.7.1100, fra 1099 den første regent i kongeriget ... ... Læs mere

  6. court-bouillon

    suppe (fond) hovedsagelig beregnet til at koge fisk og skaldyr i. Den laves på vand, gerne tilsat vin eller eddike, grøntsager som løg, gulerod og selleri... Læs mere

  7. sauce veloute

    lys grundsovs, der er lavet af smør, mel og en lys bouillon som kalve- eller hønsebouillon. ... Læs mere

  8. reducere

    inden for gastronomi at indkoge sky, ... ... Læs mere

    Tags:

  9. hollandaise

    sauce af smeltet smør emulgeret i bouillon ved hjælp af æggeblomme og tilsmagt med citronsaft; serveres især til fisk. Se også ... ... Læs mere

    Tags:

  10. sauce espagnole

    brun grundsovs, der er lavet af smør og mel og spædet med mørk bouillon, ... ... Læs mere

  11. klaring

    metode til at gøre en suppe eller ... ... Læs mere

  12. consommé à la printanière

    (fr., egl. forårsbouillon), bouillon med friske grøntsager. ... Læs mere

  13. grønlangkål

    dansk madret bestående af ribbede, blancherede kålblade, der hakkes fint og tilsættes en hvid, opbagt sauce krydret med ... ... Læs mere

  14. pilaf

    (af pers. pilaw), pilau, orientalsk risret bestående af ris og løg brunet i olie eller smør og derefter kogt i bouillon. Pilaf tilsættes ofte findelte grø... Læs mere

  15. béchamel

    fransk klassisk hvid grundsauce fremstillet ved opbagning (fedtstof og mel) med mælk eller en blanding af bouillon og fløde. Saucen er opkaldt efter Marqu... Læs mere

  16. risotto

    italiensk ret af ... ... Læs mere

  17. Baudouin 1.

    ca. 1057-ca. 1118, konge af Jerusalem fra 1100, korsfarerleder, bror til ... ... Læs mere

  18. beurre blanc

    (fr. 'hvidt smør'), sauce af vineddike indkogt med bouillon og skalotteløg. Heri piskes koldt smør, mens blandingen holdes lunken. Beurre blanc anvendes .... Læs mere

  19. ni helte

    i middelalderen tre kristne, tre jødiske og tre hedenske helteskikkelser. De tre kristne helte er kong Arthur, kejser ... ... Læs mere

  20. muslinger (gastronomi)

    I dansk køkken anvendes kun tre arter regelmæssigt, alle fra saltvand: blåmusling, kammusling og østers. Blåmusling kan spises rå, men tilberedes i re... Læs mere

Viser 1-20 af 55

Forrige 1 2 3 Næste

Find bøger

   
   Find Lydbøger
hos Storytel
   Find bøger
bogpriser.dk
   Studiebøger
pensum.dk
   Læs e-bøger
hos Ready

 

Nyhedsbrev

Kom godt i gang med ...

© Gyldendal 2009-2014 - Powered by MindTouch Deki