Campylobacter
Campylobacter, slægt af spiralformede, bevægelige bakterier, som findes i tarmen hos dyr, bl.a. fjerkræ (C. jejuni) og svin (C. coli). Ved slagtningen forurenes kødet, hvorefter bakterierne kan inficere mennesker via maden og forårsage en oftest ret ufarlig diarré. Den er