Sorbus
Sorbus, det videnskabelige navn for planteslægten røn.
Sorbus, det videnskabelige navn for planteslægten røn.
Sorbus, er en planteslægt i underfamilien Amygdaloideae i rosenfamilien. Slægtens mere end 100 arter af løvfældende træer eller buske vokser i tempererede egne på den nordlige halvkugle. Mange arter danner krydsninger, og disse kan undertiden formere sig ved frø, der
er frugten af røn. Rønnebær er en orange til rødlig kernefrugt, der bl.a. anvendes til kompot og gelé undertiden sammen med paradisæbler. Desuden anvendes rønnebær som tilbehør til vildtretter. Rønnebær indgår i bittere bl.a. Gammel Dansk fra 1964. Bærrene har
Akselrøn, Sorbus aria, bredkronet træ i stenfrugtfamilien, med glat bark og ovale blade med hvidfiltet underside. Vokser vildt i Mellemeuropa. Som allétræer anvendes især sorter med smalle kroner.
findes ti forskellige hexitoler, mest kendt er sorbitol, der anvendes som (kunstigt) sødemiddel, og mannitol. Sorbitol dannes ved reduktion af glukose og har sit navn fra røn (Sorbus), hvor det findes. Mannitolhexanitrat (ester af mannitol og salpetersyre) anvendes som sprængstof.
Sorbus aucuparia L.) Vilde rønnebær fra skoven er at foretrække. Bærrene, som plukkes, når de er godt modne, er bedst, efter de har fået frost. Giv dem evt. 1 dag eller mere i fryseren. Dækkes med snaps - skal ikke tøs
for løvfald Acer platanoides spidsløn 15/10 7/10-1/11 Acer pseudoplatanus ahorn 27/10 21/10-1/11 Fagus sylvatica alm. bøg 23/10 13/10-4/11 Prunus padus hæg 18/10 7/10-7/11 Quercus robur stilkeg 31/10 21/10-9/11 Sorbus aucuparia alm. røn 17/10 7/10-4/11 Tilia cordata småbladet lind 14/10 29/9-26/10
Sorbus aucuparia alm. røn 30/4 15/4-9/5 15/4-2/6 Aesculus hippocastanum alm. hestekastanje 2/5 18/4-12/5 17/4-31/5 Betula pendula vortebirk 5/5 20/4-14/5 18/4-30/5 Malus pumilia æble 6/5 19/4-13/5 Tilia cordata småbladet lind 8/5 23/4-16/5 1/5-31/5 Pyrus pære 9/5 19/4-16/5 25/4-29/5 Fagus sylvatica bøg
fx ost, saft og syltetøj (E-numre for sorbinsyre og de to salte er E200, E202 og E203). Sorbinsyre findes bl.a. i bær fra alm. røn (Sorbus aucuparia), men den industrielle fremstilling sker syntetisk ud fra stofferne keten og butenal.
Sorbit, (dannet af lat. sorbus røn), et sødtsmagende stof (kemisk set en alkohol), der findes bl.a. i rønnebærsaft og kan omdannes til kulhydrat (sukker).