vol-au-vent
vol-au-vent er en stor butterdejstærte. En lille vol-au-vent kaldes en bouchée, hvilket ifølge Ali-Bab dog også kan dække over små dejfirkanter, som er foldet over en fars eller noget fiske-, fjerkræ eller vildtkød. Vol-au
vol-au-vent er en stor butterdejstærte. En lille vol-au-vent kaldes en bouchée, hvilket ifølge Ali-Bab dog også kan dække over små dejfirkanter, som er foldet over en fars eller noget fiske-, fjerkræ eller vildtkød. Vol-au
vol.%), vægtprocent eller i gram pr. liter (g/l) målt ved en given temperatur. Volumenprocent, der nu er almindeligt anvendt i Danmark, er det antal ml ren alkohol, der er i 100 ml væske. 40 vol.%, som er en hyppigt forekommende
Volar, (af lat. vola håndflade), vedr. håndfladen.
La propriété c'est le vol er et fransk udtryk, der betyder 'ejendom er tyveri'. Udtrykket skyldes Pierre Joseph Proudhon. Læs mere i Den Store Danske fransk
Nolens volens betyder 'enten man vil eller ej'.
Vola manus er et latinsk udtryk for håndfladen.
vol.% beskattes efter sukker- og ekstraktindhold (% Plato) ved indbrygning, altså inden gæring. Fra 2014 må øl med en alkoholstyrke på op til 0,5 vol.% betegnes alkoholfri. Religion og kult Fra de ældste tider har alkohol været anvendt rituelt, og
vol. alkohol), IPA (5,5% vol. alkohol) og Hvede (belgisk witbier-type, 5,5% vol. alkohol). Interessant var også Brøckhouses Esrum Kloster (7,5% vol. alkohol), en overgæret øl med tilsætning af en lang række krydderurter, bl.a. mjødurt, rosmarin og
vol.% alkohol. For at opnå den styrke, ca. 60 vol.%, som destillatet skal have, før fadlagringen begynder, må destillationen gentages, denne gang med det første destillat som råstof. Disse forhold illustrerer destillationsprocessens fundamentale problem, nemlig koncentrationsligevægten imellem den kogende væske
malt og lagres gerne 18 måneder eller to år. Smagen er vinøs og fyldig som sherry eller portvin. Berømt er bl.a. Thomas Hardy’s Ale (11,7-12% vol. alc.) og Samuel Smith’s Strong Golden (10,2% vol. alc.).