Just Chr. Holm
(Dansk Biografisk Leksikon)
Zymoteknisk Tidsskrift 1886, nr. 16, og 1887, nr. 1), samt i Zeitschr. f. d. ges. Brauwesen XII, 1889, Bemerkung zur Foth's Abhandlung über den Einfluss der Kohlensäure auf die Gdrthätigkeit der Hefe (også trykt i Zymoteknisk Tidsskrift 1889, nr