bécasse
Bécasse, (fr., af bec næb (it. beccaccia skovsneppe af beccare pikke, hakke)), sneppe.
Bécasse, (fr., af bec næb (it. beccaccia skovsneppe af beccare pikke, hakke)), sneppe.
bécasse (lavet på sneppe) og salmis de homard (lavet på hummer), men en salmis laves også på andre vildfugle som bekkasiner, vildænder, ryper, fasaner, hjerper, kramsfugle og agerhøns. Det er dog ikke alle disse fugle, der er jagt på i