blåsyre
Blåsyre, cyanbrinte, hydrogencyanid, HCN; giftig, uhyre letfordampende væske (kp. 25,7 °C), der har lugt som bitre mandler. Se cyanforbindelser.
Blåsyre, cyanbrinte, hydrogencyanid, HCN; giftig, uhyre letfordampende væske (kp. 25,7 °C), der har lugt som bitre mandler. Se cyanforbindelser.
blåsyre. Blåsyre forsvinder hurtigt fra knuste hørfrø ved afdampning, og blåsyre forsvinder også ved bagning og ristning. Blåsyre ophobes ikke i kroppen. Cadmium derimod vil ophobes i kroppen. Blåsyre og cyanid er derfor en akut risiko ved overdreven indtag af
blåsyre, bør der findes ampuller med amylnitrit, som kan inhaleres, idet dette medfører dannelse af methæmoglobin, der inaktiverer blåsyren. Blåsyrens salte (cyanider) omdannes til blåsyre ved tilstedeværelse af selv små mængder syre. Forgiftninger med cyanider fører langsommere til døden (20-30 minutter
kan spaltes giftig blåsyre og benzaldehyd, som giver den karakteristiske mandelaroma. Bittermandler bør kun anvendes i små mængder. De bruges – i små mængder – til at give smagsdybde i marcipan og andre mandelretter. Læs mere i Den Store Danske mandel blåsyre
forstadium til blåsyre. Det fremhæves visse steder som et middel mod kræft. Kræftens Bekæmpelse fraråder at anvende kosttilskud indeholdende amygdalin. Stoffet er ikke godkendt som naturlægemiddel eller kosttilskud i hverken Europa eller USA. Læs mere i Den Store Danske glykosider
blåsyre) og insektmidlet parathion (bladan). Andre meget effektive og tidligere meget benyttede midler, især klorholdige forbindelser som DDT, aldrin og dieldrin, nedbrydes langsomt i miljøet og opkoncentreres i fødekæden. Et særlig alvorligt problem af voksende betydning, især i insektbekæmpelsen, er
Cyanbrinte, hydrogencyanid, blåsyre, HCN, meget giftig, farveløs væske, der er letopløselig i vand. Se cyanforbindelser.
blåsyre. Stoffet, der er letopløseligt i vand og er en svag syre, er en meget giftig (grænseværdi 5 mg/m3), farveløs væske (kogepunkt 26 °C) med en karakteristisk lugt af bitre mandler. Cyanider, der kan betegnes som pseudohalogenider, afledes af HCN
Cyankalium, kaliumcyanid, KCN, hvidt, lugtfrit stof, der er særdeles giftigt (dødelig dosis ca. 200 mg). Når cyankalium kommer i forbindelse med vand eller syre (fx mavesyre), dannes hydrogencyanid (cyanbrinte, blåsyre). Cyanidionerne bindes komplekst til jernholdige respirationsenzymer, hvorved åndedrætsfunktionen hindres.
blåsyre). Denne cyanogenese kendes fx fra den aroma, der opstår ved hakning af bitre mandler, som indeholder det cyanogene glykosid amygdalin. Samme proces er grunden til, at bitre mandler eller abrikoskerner giver marcipan den karakteristiske smag. Cyanogene glycosider i maniok