cherry brandy
Cherry brandy, (eng., cherry kirsebær + brandy brændevin), kirsebærlikør.
Cherry brandy, (eng., cherry kirsebær + brandy brændevin), kirsebærlikør.
Brandy er altid tør og må ikke forveksles med søde likørtyper med navne som cherry brandy eller abrikos-brandy. Hvor der dyrkes vin, fremstilles brandy, fra Armenien i øst til Californien i vest, fra Rhinlandet i nord til Chile og
men ingen frugt. Anvendelse af kirsebær Industrielt bruges kirsebær til frugtvin, Cherry Brandy, Kirsch, Maraschino samt til saft, marmelade, konfiture og pyntebær (kandiserede). I køkkenet anvendes kirsebær naturel, til frugtdesserter og is, tærter og kager samt til supper og saucer.
brandy, whisky, rom). Smagen bestemmes primært af de aromatiske stoffer, som med alkohol udtrækkes af frugter, urter og krydderier til blandingen; ofte indeholder de godt bevogtede opskrifter mere end 100 forskellige stoffer. Sødmen, mindst 2,5%, er hentet fra grøntsager, korn, sukkerrør eller honning. Middelalderens klostermunke udviklede de første likører
(Dansk Biografisk Leksikon)
Cherry-Cordial til Heerings Cherry-Brandy hvilken sidste betegnelse særlig den engelsktalende verden foretrak. – Forretningens vækst havde allerede i dec. 1838 krævet erhvervelsen af den anselige ejendom i Overgaden neden vandet, nuværende nr. 11 hvor firmaet stadig har til huse