dekstriner
Dekstriner, se kulhydrater og stivelse.
Dekstriner, se kulhydrater og stivelse.
Dekstrin, (af fr. dextrine, dannet af lat. dexter højre (fordi stoffet til forskel fra gummi drejer det polariserede lys til højre)), stivelsegummi; stivelselim; et produkt af stivelse, der anvendes som klæbemiddel.
Dextrin, se dekstrin.
er et enzym, der spalter stivelse i dekstrin og maltsukker.
(Danmarks Oldtid)
dekstrin og fik en sødlig smag, men bageevnen gik tabt. Ved udgravningen af en boplads, Præstestien ved Esbjerg, fandt man et fladbrød fra 4.-5. århundrede e.Kr.75 Det var bagt af meget fint formalet og formentlig også sigtet bygmel