fladbrød
er en skandinavisk brødtype. Fladbrød bages af en uhævet dej af rug, evt. tilsat hvede. Læs mere i Den Store Danske knækbrød
er en skandinavisk brødtype. Fladbrød bages af en uhævet dej af rug, evt. tilsat hvede. Læs mere i Den Store Danske knækbrød
fladbrød. Hvedebrød Hvedebrød er den mest udbredte brødtype i verden. Det kan fås i de fleste lande både som hævede brød i forskellige faconer og som fladbrød afhængigt af lokale traditioner. Hvedemel indeholder glutenproteiner, der danner en sammenhængende struktur, når
fladbrød bagt med oliven) Fruit de mer (skaldyr, rå og kogte med fx mayonnaise) Gratin med forskellige grøntsager Huitre (østers) Les fleurs de courgettes farcies (fyldte squashblomster) Pâté en croûte eller andre postejer Poireau vinagrette (porre) Potage Parmentier (kartoffelsuppe) Quiche
fladbrød) det eneste brød. Smør og ost var salgsvarer og festmad. Laks og strømming konserveredes ved saltning og sur gæring (surströmming). Samernes køkken hang nøje sammen med renavlen og gør det stadig. Længere mod syd dominerede det surdejsgærede, hårde og
mærkerne RUGA knækbrød fra RUGA brødsfabrik og KB Knækbrød fra Københavns Brødfabrik. Men begge brødfabrikker er nu nedlagt. Et af salgsargumenterne for knækbrødet var dengang, at det indeholdt få kalorier. Læs mere i Den Store Danske fladbrød kiks bagning bagningsprocessen
fladbrød, er en vigtig del af mexicansk madkultur. I nogle områder er det næsten kun majstortillas man møder, f.eks. i Yucatán. I de nord – og nordvestlige egne af Mexico er hvedemelstortillas de mest almindelige. Hvedemelstortillas bliver af mange opfattet som
(Danmarks Oldtid)
fladbrød. Det sker ved, at dejen klappes ud i bygmel til højst 1 cm's tykkelse. Fladbrødene bages nu på en meget hed, tør pande. Ved at banke på det færdigbagte brød fremkommer der en hul lyd. De færdige brød
(Danmarks Oldtid)
fladbrød fra 4.-5. århundrede e.Kr.75 Det var bagt af meget fint formalet og formentlig også sigtet bygmel. I Hodde-landsbyen fra det 1. århundrede f.Kr. fandt man skubbekværne og koncentrationer af knusesten, der må have være brugt ved