forrådnelse
Forrådnelse, hel eller delvis nedbrydning af organisk stof; termen bruges oftest i forbindelse med levnedsmidler eller døde dyr. Forrådnelse foregår som regel under delvis iltfri betingelser, og nedbrydningen af bl.a. proteiner er ikke fuldstændig (til ammoniak og kuldioxid), men stopper