frysetørring
Frysetørring, tørring af frosset materiale. Dettes vandindhold sublimeres bort, dvs. at det overgår direkte fra den frosne tilstand til dampform. Frysetørring benyttes især i levnedsmiddelindustrien. En grundig tørring af et levnedsmiddel standser alle nedbrydende mikrobielle processer og virker derfor konserverende