fumonisiner
Fumonisiner, mykotoksin dannet af arter af skimmelsvampen Fusarium, bl.a. Fusarium verticillioides, der især angriber majs. Fumonisiner er kræftfremkaldende og forbindes bl.a. med spiserørskræft hos mennesker. Hos svin forbindes mykotoksinet med bl.a. lungeødem og nedsat frugtbarhed, hos heste med hjernesygdom. Også