fusionskøkken
Et fushionskøkken er et eksperimenterende blandingskøkken, som sammenfletter træk af køkkenkulturer, der traditionelt er adskilt. Begrebet knytter sig sær til 1990’ernes køkkentendenser. Inspireret af bl.a pacific rim-køkkenet fra Australien og Californien. Opstår som opgør med elitært 1980’er