sennepsfrøolie
glucosinolater, der enzymatisk spaltes til isothiocyanater. Frøene indeholder omkring 30% olie, der hovedsageligt anvendes til tekniske formål. Sennepsolie og sennepsfrøolie Sennepsfrøolie bør aldrig benævnes sennepsolie, en betegnelse der stadig anvendes om de isothiocyanater, der fremkommer ved hydrolyse af glucosinolater i