glykosid
Glykosid, organisk forbindelse, se glykosider.
Glykosid, organisk forbindelse, se glykosider.
glykosider fjernes. Forarbejdningsprocessen er arbejds- og tidskrævende, men er den ikke udført godt nok, kan der opstå cyanidforgiftning. Der forskes derfor i at reducere denne plantes indhold af cyanogene glykosider. Cyanogene glycosiders funktion De cyanogene glykosiders funktion er ikke entydig
glykosider. Lektiner og cyanogener nedbrydes ved iblødsætning og grundig kogning. Nogle sorter af maniok (Manihot esculenta) indeholder cyanogene glykosider, der nedbrydes ved udvaskning og kogning. Giftige prydplanter er blandt andet: arter af guldregn (Laburnum), der indeholder alkaloidet cytisin nerie (Nerium
glykosider findes vidt udbredt i planteverdenen. Mange geniner er giftstoffer, som skal beskytte planten. På grund af glykosiddannelsen er disse ofte harmløse over for planten, og først ved angreb af skadedyr brydes cellerne, og det giftige genin frigøres ved hjælp
glykosider er en del af mange korsblomstrede planters forsvar mod insekter, da mekanisk beskadigelse af planters væv ved insektangreb skaber kontakt mellem glykosidet og enzymet myrosinase, hvorved allylsennepsolie frigives og afskrækker insekter. Bordsennep Allylsennepsolie har et kogepunkt omkring 150 °C
glykosider. Hørfrø indeholder relativt meget af det giftige tungmetal cadmium, som hørplanten under plantens vækst opkoncentrerer fra jorden typisk stammende fra tidligere tids brug af forurenet kunstgødning, hvor cadmium følger fosfat. Hørfrø indeholder også cyanogene glykosider, der ved knusning eller
glykosid og er giftigt i større mængder, da det er et forstadium til blåsyre. Det fremhæves visse steder som et middel mod kræft. Kræftens Bekæmpelse fraråder at anvende kosttilskud indeholdende amygdalin. Stoffet er ikke godkendt som naturlægemiddel eller kosttilskud i
glykosider, der fraspalter vand under opvarming. Dannelse af N-glykosider efterfølges af en række vidtgående kemiske omdannelser med dannelse af mørkfarvede melanoide pigmenter, der er nitrogenholdige polymerisationsprodukter. Karamellisering af sukkerarter er en anden type ikke-enzymatisk bruning, der medfører omfattende
glykosider, der består af et steroidmolekyle bundet til ét eller flere sukkermolekyler. Siden begyndelsen af 1980'erne anvendes kun glykosidet digoxin. Anvendelse og virkning Digoxin anvendes ved behandling af hjerteinsufficiens og visse former for hjerterytmeforstyrrelse. Som led i en lang
glykosider af aldoser efter vandfraspaltning omdannes til de tilsvarende ketoser. Maillard-reaktionen er det indledende trin i ikke-enzymatisk bruning, som den forekommer i biologiske systemer, og især kendes fra farveændringer ved varmebehandling af fødevarer. Det første trin i Maillard