grønmalt
Grønmalt, byg, som ved en syv døgn lang proces er bragt til spiring, og som efter tørring sorteres i tørrede spirer og i maltkerner, der senere anvendes i maltningsprocessen. Se malt.
Grønmalt, byg, som ved en syv døgn lang proces er bragt til spiring, og som efter tørring sorteres i tørrede spirer og i maltkerner, der senere anvendes i maltningsprocessen. Se malt.
grønmalt. Malten tørres af røgen fra tørv, tilsættes vand og destilleres 2-3 gange i en kobberkedel. Grain Whisky fremstilles af maltet byg og umaltet majs, som destilleres én gang til en neutral sprit; grain whisky anvendes oftest i blandinger
grønmalt, transporteres til tørringsanlægget, køllen, hvor spiringen afbrydes ved en gennemblæsning med varm luft. Temperaturen afhænger af den ønskede malttype: Ved høje varmegrader foregår en reaktion mellem aminosyrer og kulhydrater, hvorved der dannes nogle farve- og aromakomponenter (melanoidiner) i de