udskæring af grøntsager
Grønsager og svampe udskåret til en ensartet størrelse og form, i reglen afrundet, fx kugler af kartofler, tønder af gulerødder, oblater af agurker el. courgetter, kannelerede hoveder af champignon. Tourner Grønsager og svampe udskåret til en ensartet størrelse og form