hemicellulose
sammen i lange kæder med korte sidekæder. Alt efter sammensætning inddeles hemicellulose i bl.a. xylaner, glukomannaner og xyloglukaner. Hemicellulose danner sammen med pektin en matrix, som omgiver cellulosefibrene i planternes cellevægge, men adskiller sig fra pektin ved at være uopløselig