hoisinsauce
er en sød og krydret kinesisk sauce, som er baseret på soja, chili, hvidløg, krydderier og sukker. Hoisinsauce anvendes bl.a. til pekingand. Læs mere i Den Store Danske sauce
er en sød og krydret kinesisk sauce, som er baseret på soja, chili, hvidløg, krydderier og sukker. Hoisinsauce anvendes bl.a. til pekingand. Læs mere i Den Store Danske sauce
bladselleri, forårsløg, spidskål og thaibasilikum. Her kan de friske rispapirruller dryppes med en chiliolie og serveres medforskelligt dyppelse, fx hoisinsauce, chilisauce og soja. Læs mere i Den Store Danske: Indbagte retter Wonton Dimsum Friture Kinesisk køkken Vietnamesisk køkken Thailandsk køkken
hoisinsauce, der er en sød, krydret sauce baseret på soja, eller med en sød-salt blommesauce. I en efterfølgende servering følger det stegte andekød med samme garniturer. Der er tradition for at tvangsfodre ænder til retten pekingand for at opnå