hulske
En hulske er et køkkenredskab, der for enden af et langt skaft har en plade med huller i. En hulske anvendes fx til at tage grøntsager eller kødstykker op af vand eller flydende fedtstof med.
En hulske er et køkkenredskab, der for enden af et langt skaft har en plade med huller i. En hulske anvendes fx til at tage grøntsager eller kødstykker op af vand eller flydende fedtstof med.
sauterpande er en stegepande med høje sider, hvilket giver stort rumfang og mulighed for fx at tilsætte fond efter stegning af kød eller grøntsager. En sauterpande kan eventuelt have låg. Læs mere i Den Store Danske gryderetter hulske madlavning trykkoger
At skumme er fjerne urenheder, der danner sig på overfladen ved kogning af suppe, fond eller marmelade. Man kan anvende en hulske hertil eller hælde væsken gennem et klæde. Læs mere i Den Store Danske boullion klaring – af mad