inulin
er inulin oplagsnæringen i artiskok, jordskok og skorzonerrod Inulin er relativt små polyfructaner (10-60 enheder) med glukose i enderne. De er ufordøjelige for mennesker og giver derfor øget bakterievækst i tarmen med deraf følgende luftudvikling (flatulens, prut). Inulin tåle