jodtal
Jodtal, tal, der angiver, hvor mange gram halogen, beregnet som jod (I), 100 g af et stof forbruger. For fedtstoffer er jodtallet et udtryk for graden af umættethed, dvs. for antallet af dobbeltbindinger i fedtstofferne. Se også jodometri.
Jodtal, tal, der angiver, hvor mange gram halogen, beregnet som jod (I), 100 g af et stof forbruger. For fedtstoffer er jodtallet et udtryk for graden af umættethed, dvs. for antallet af dobbeltbindinger i fedtstofferne. Se også jodometri.
jodtal, fx fra sojaolie, vha. kaliumhydroxid. Sæben, der anvendes til grovere vask, indholder kun ca. 40% fedtsyrer og har et indhold af frit alkali. Den sælges som brun sæbe og tidligere også (farvet med indigo) som grøn sæbe, så den