bælgfrugter
jordnødder lagrer deres energi i form af fedtstof i stedet for kulhydrat, og fedtstoffet findes i samlinger af lipiddråber. Fedtindholdet varierer fra 18 % i sojabønner til 38 % i jordnødder. Derimod er fedtindholdet kun på 1-3 % i de fedtfattige bælgfrugter