renset, flækket, saltet og tørret torsk. Det meste af den klipfisk, der sælges i danske butikker, er i virkeligheden den billigere saltfisk, som har et h... Læs mere
flækket, renset torsk, der er lufttørret uden saltning, opsat på stokke eller stativer. Denne konserveringsmåde var tidligere ret udbredt, men er nu uden... Læs mere
købmandsgård i landsbyen Førslev ca. 5 km NV for Haslev. Købmandshandel påbegyndtes i 1858 i en fæstegård med tilhørende stald fra... ... Læs mere
(navngivet 1742 efter Christian 6.), tidl. Fosna, norsk kystby vest for Trondheim; 17.352 indb. (2011). Med ryggen mod N... ... Læs mere
portugisisk vindistrikt (ca. 20.000 ha) ved Atlanterhavet mellem byerne Averio og ... ... Læs mere
(afledt af lang), Molva, slægt af fisk tilhørende ... ... Læs mere
by i det vestlige Norge; den strækker sig over flere øer, forbundet med broer; 47.772 indb. (2011). Dens opvækst i 1700- og 1800-t. skyldtes, at den var h... Læs mere
dansk Tverå, bygd og kommune på Suðuroy, Færøerne. Kommunen strækker sig fra de høje og stejle fjelde mod havet i vest til landskabet omkring den øst... Læs mere
klipfisk, vigtigste fastemad i Spanien og Portugal (bacalhau), importeret fra Norden eller fisket ved Newfoundland. Bacalao serveres i mange variationer i d... Læs mere
Med Norges meget lange kystlinje og den største del af befolkningen bosat ved kysten har fisk altid været en væsentlig del af det norske køkken. Der er ... Læs mere
1881-1952, islandsk jurist, diplomat og politiker. Björnsson blev 1907 cand.jur. fra Københavns Universitet og samme år advokat i Reykjavík, hvor han sener... Læs mere
fylke (amt) i Vestnorge; 14.596 km2, 256.628 indb. (2012). Både naturmæssigt og sprogligt udgør fylket grænseområdet mellem ... ... Læs mere
Efter kornsorterne, primært ris og hvede, udgør fisk et af de vigtigste ernæringsmidler for mennesker i verden. Fisk som levnedsmiddel For store befolkni... Læs mere
behandling af fisk og kød med salt med det formål at konservere dem samt ændre deres smag og konsistens. Saltning, ofte kombineret med ... ... Læs mere
Bergen er en af de ældste byer i Norden. En havn og handelsplads med salg af produkter fra jagt og fiskeri er formodentlig opstået her i tidlig middelalder... Læs mere
...Gadus morhua, bundfisk i torskefamilien, karakteristisk ved sit overbid og sin skægtråd. Torsk lever overvejende af fisk (bl.a. sild), krebsdyr (krabbe... Læs mere
Det danske køkken rummer endnu elementer fra den førindustrielle periode, dvs. tiden før ca. 1860, som var forrådshusholdningernes tid med et køkken ba... Læs mere
Fisk er en væsentlig kilde til animalsk protein i mange lande. Mange forbrugere betragter fisk som et sundt alternativ til rødt kød, bl.a. på grund af d... Læs mere
Portugal optager den sydvestlige del af Den Iberiske Halvø samt ... ... Læs mere
indeholder meget gamle træk. Den forandres, men langsomt. Fra katolsk tid stammer skikken med klipfisk juleaften. Den store højtidsdag var juledag, hvor ... Læs mere
| Find Lydbøger hos Storytel | Find bøger på bogpriser.dk | Studiebøger på pensum.dk | E-bøger hos g.dk | ||||
© Gyldendal 2009-2013 - Powered by MindTouch Deki