olie, der blev udvundet fra kaskelothvalen. Den findes i det såkaldte spermacetorgan i kaskelottens hoved, som kan indeholde op til 3 t fedt. Ved kogning, ... Læs mere
svineribben, der, evt. efter forudgående kogning, marineres i tomat, soja, sukker eller honning og krydderier og grilles. Retten stammer fra USA. ... ... Læs mere
pulver af rodknoldene fra forskellige orkidéarter. Ved kogning med vand dannes en tyktflydende, smagsneutral slim, som tidligere anvendtes som jævningsmidd... Læs mere
(af lat. avidus 'begærlig' og -in), glykoprotein, som binder vitaminet biotin. Avidin findes i rå æggehvide og binder biotin så fast, at det praktisk taget... Læs mere
kernereaktor med vand som moderator og kølemiddel, hvor produktion af damp foregår ved kogning af vandet inde i reaktorkernen. Vandet pumpes ind i kernen, hv... Læs mere
uregelmæssig og voldsom kogning, som forekommer, når en væske overhedes, dvs. opvarmes over sit kogepunkt, uden at der dannes dampbobler. Når temperaturen ... Læs mere
elastisk hår, især mankehår og korte halehår af heste og halehår af køer. Krølhår blev kruset og brugt som polstringsmateriale mv. til bl.a. stolesæ... Læs mere
(af de- og carboxyl, af lat. carb(o)- 'kul' og ox(y)-, kortform af gr. oxygen 'ilt', og -yl), fjernelse af carbondioxid fra fx carboxy... ... Læs mere
konserveringsmetode, hvor grøntsager, frugt eller kødvarer i lukkede glas, dåser eller flasker opvarmes til 80-100 °C i et passende tidsrum. Herved dræ... Læs mere
(1. led via fr. og sp. af arab. qirmiz, egl. om hunskjoldlus af slægten Kermes, fra hvilke der kan udvindes et rødt farvestof, se cochenille), Phytolacca, pl... Læs mere
... Læs mere
(lat., af coquere tilberede mad ved kogning osv.), kog!. ... Læs mere
...High Temperature Short Time, varmebehandling af levnedsmidler. HTST-behandling anvendes ved sterilisering, kogning og blanchering af levnedsmidler. Høj tem... Læs mere
klæbemiddel, der bl.a. anvendes til opklæbning af tapet. Det var oprindelig fremstillet af mel, enten ved en simpel opslæmning af mel i vand eller ved kogni... Læs mere
sojabønnepasta fremstillet ved kogning af knuste ... ... Læs mere
mindre stenbygning med et fyrsted til madlavning og kogning af tjære til fiskegarn og tovværk. Pga. brandfaren var det i sejlskibstiden almindeligt, at der i... Læs mere
...Brosimum utile, stedsegrønt, op til 30 m højt træ med læderagtige, glatte, helrandede blade og kugleformede blomsterstande. Kotræet er udbredt i Melle... Læs mere
destillation under reduceret tryk. Processen bruges til destillation af stoffer, hvis kogepunkter er så høje, at de ville blive destrueret i større eller mi... Læs mere
kortvarig kogning i vand, evt. tilsat salt eller eddike, hyppigt som forberedelse til efterfølgende trin i madlavningen. .........Ordet kommer af fransk... Læs mere
slægt af enkimbladede urter i familien Taccaceae med stor, knoldformet jordstæ... ... Læs mere
| Find Lydbøger hos Storytel | Find bøger på bogpriser.dk | Studiebøger på pensum.dk | E-bøger hos g.dk | ||||
© Gyldendal 2009-2013 - Powered by MindTouch Deki