levnedsmidler med korn som en væsentlig del af indholdet. Disse omfatter hele kerner, gryn, mel, bagværk, pasta og visse morgenmadsprodukter. Kornprodukter... Læs mere
(af pentose og -an), se kornprodukter.... ... Læs mere
se kornprodukter og gryn. ... Læs mere
fiberrige bestanddele, især fra kornets skal, frasigtet ved formaling af korn til mel, se kornprodukter. ... Læs mere
gelatinisering, opsvulmning af stivelse under vandoptagelse ved opvarmning; dette udnyttes ved jævning af sovser. I brød forklistrer stivelse ved bagning. ... Læs mere
...makrobiotik, diæt baseret på de daoistiske principper om de komplementære modsætninger yang og yin (se dao). Diæten består overvejende af kornprodukte... Læs mere
(af gr. phyton 'plante' og -in), betegnelse for inositolhexafosforsyre (fytinsyre) og salte heraf (fytater). Fytin findes især i korns skaldele og hæmmer abs... Læs mere
vækstregulerende midler, som udsprøjtes på korn m.m. for at gøre stænglerne kortere og stærkere, så de ikke knækker og vælter. Husdyr fodret med behan... Læs mere
ernæring, der efter makrobiotikkens principper søger at skabe balance mellem ... ... Læs mere
(af græsk phyton 'plante' og -ase), enzym, som findes i frø. Fytase spalter frøets fytin til inositol og fosfat, som frøet udnytter ved spiring. Fytase bli... Læs mere
søgning, der er bestemt af menneskers fysiologiske behov, smag og holdninger samt af økonomiske forhold. Behov eller forbrugerønsker resulterer kun i fødev... Læs mere
amerikansk fødevarevirksomhed, stiftet i år 1906 af industrimanden Will Keith Kellogg (1860-1951). Han iværksatte produktion af de cornflakes, som han og ... Læs mere
(af gr. biote 'liv' og -in), et vandopløseligt vitamin, der også er blevet kaldt coenzym R, vitamin H og vitamin B8. Biotin findes bl.a. i lever, nyre, mælk... Læs mere
indtagelse af en særlig kombination af proteiner, hvorved der opnås et indhold af samtlige livsnødvendige (essentielle) aminosyrer. De fleste fødekilder af... Læs mere
findelte partikler, oftest af korn. Mest almindeligt er hvedemel, malet af ... ... Læs mere
pædagogisk redskab i ernæringsoplysningen. En kostpyramide eller madpyramide anskueliggør mængdeforholdene i en afbalanceret kost, således at basisfød... Læs mere
... I vore boliger trives en række insekter, der her finder et gunstigt, stabilt klima og rigeligt med føde. Mange af dyrene trives bedst ved høj luftfugtig... Læs mere
fællesbetegnelse for nikotinsyre (C6H5O2N) og nikotinamid, der indgår i gruppen af ... ... Læs mere
(af ribose og lat. flavus 'gul' og -in), B2-vitamin, dimethyl-ribityl-isoalloxazin, tidligere benævnt laktoflavin, gult, vandopløseligt... ... Læs mere
... hos planter lagre af hovedsagelig stivelse, protein og fedtstof, især i specielle organer som frø, knolde og løg; lagrene kan udnyttes til vækst og blo... Læs mere
| Find Lydbøger hos Storytel | Find bøger på bogpriser.dk | Studiebøger på pensum.dk | E-bøger hos g.dk | ||||
© Gyldendal 2009-2013 - Powered by MindTouch Deki