kumys
er en drik af gæret hoppemælk. Kumys er det nordøstsibiriske tyrkisktalende folk jakuternes nationaldrik. Læs mere i Den Store Danske Sakha-Jakutien jakuter
er en drik af gæret hoppemælk. Kumys er det nordøstsibiriske tyrkisktalende folk jakuternes nationaldrik. Læs mere i Den Store Danske Sakha-Jakutien jakuter
kumys og yoghurtdrikken ayran er nationaldrikke. Hesten har en central plads i kasakhisk kultur, og på steppen lærer kasakher at ride på hest i en tidlig alder. Derfor har kasakherne en række traditionelle hestesportsgrene. Af moderne sportsgrene er fodbold den
kumys, er jakuternes nationaldrik. I permafrostområderne mod nord findes stadig rensdyravl, suppleret med fiskeri og jagt. Sakha-Jakutien har en fortid som forvisningssted for dissidenter, bondeoprørere og religiøse afvigere i zartidens Rusland. I Sovjettiden var bl.a. Kolymaområdet et af de
kumys i Centralasien, dadhi i Indien, labneh i Egypten og Mellemøsten, skyr på Island og filmjölk i Sverige og Finland. I dag fremstilles flere surmælksprodukter end nogensinde, dog ikke af konserveringshensyn, men pga. produkternes smag og formodede sundhedsfremmende virkning. Udvikling