löjrom
Löjrom er rogn af fisken heltling (Coregonus albula); bruges på linje med andre rognprodukter. I zoologisk forstand kan löjrom betegne rogn af løje. Læs mere i Den Store Danske rogn
Löjrom er rogn af fisken heltling (Coregonus albula); bruges på linje med andre rognprodukter. I zoologisk forstand kan löjrom betegne rogn af løje. Læs mere i Den Store Danske rogn
eller stegt med skind, der er fast og let at fjerne. Rognen (svensk: sikrom) anvendes i Sverige og Finland som kaviar. Rognen af et mindre medlem af slægten, heltling, markedsføres som löjrom. Læs mere i Den Store Danske benfisk fisk
almindelig forekommende ferskvandsfisk i landene langs den indre Østersø, specielt i Finland, Randstaterne, Polen og Sverige, hvor den værdsættes som en god spisefisk. Rognen saltes og sælges under det misvisende navn löjrom. Læs mere i Den Store Danske helt benfisk
löjrom, sikrom) i det finske og svenske køkken. En række rognprodukter har vundet udbredelse, bl.a. på grund af deres rimelige priser; de fremstilles af rogn fra lodde, multe og stenbider og forhandles naturel eller farvet. Omkring Middelhavet fremstilles bottarga, saltet
pakker i supermarkeder, kan man få mettwurst i Tyskland. I Sverige lavede nu afdøde svenske gastronom Tore Wretman en opskrift på oksetatar med löjrom som er blevet en svensk klassiker. Den er også rigtig god med fint kød fra rådyr.