mølleri
Mølleri, procesanlæg til formaling og fraktionering af korn og kornprodukter. Man skelner mellem mel-, gryn- (semolina-) og afskalningsmøllerier til fremstilling af fx hvedemel til brød, semolina til pasta og afskallet og poleret ris til løse, kogte ris. Historisk udvikling Dyrkning