kold, tyktflydende sauce af vegetabilsk olie i vand med citronsaft eller vineddike, emulgeret med æggeblomme og tilsat forskellige krydderier; indeholder c... Læs mere
pålægssalat, der findes i forskellige udgaver med små stykker saltede eller marinerede sild samt æbler, syltede agurker eller rødbeder, kartofler, hakket ... Læs mere
emulgeret, kold sauce med knust hvidløg — en variant af ... ... Læs mere
(af lat. emulgere 'malke, udsuge'), stof, der letter dannelse af og stabiliserer den dannede emulsion. Emulgatorer anvendes bl.a. ved levnedsmiddelfremstilling... Læs mere
stof, der tilsættes andre stoffer i små mængder for at undgå uønskede ændringer i deres tilstand. I levnedsmidler skal stabilisatorer fx forhindre fasead... Læs mere
rå kålsalat bestående af strimler af hvid-... ... Læs mere
kold sauce bestående af mayonnaise tilsat fx hakket kapers, syltet agurk og ansjos. Remoulade serveres bl.a. til koldt kød, fisk og skaldyr. Dansk remoulad... Læs mere
...glaskålrabi, glaskål, Brassica oleracea convar. acephala var. gongylodes, op til 30 cm høj, enårig plante i ... ... Læs mere
smørrebrød, der består af et stykke rugbrød eller ristet franskbrød belagt med en paneret og stegt fiskefilet (rødspætte, tunge, ising) og en dampet, ... Læs mere
...Lactuca, slægt af kurvblomster med ca. 100 arter, udbredt i tempereret Europa og Asien samt i tropisk Afrika, Sydafrika og Nordamerika. Det er en- eller... Læs mere
sandwich bestående af tre skiver brød og to lag pålæg. Det klassiske pålæg er kalkun eller kylling samt tomat, salat, bacon og dressing, fx mayonnaise... Læs mere
synes overordnet at få faldende betydning og at vedrøre specielle produkter som slik, læskedrikke, desserter, kager, enkelte oste og forarbejdede kødproduk... Læs mere
planter, som dyrkes pga. deres frugters og/eller frøs store olieindhold. Olien tjener som næring for det spirende frø eller som lokkemiddel/belønning ti... Læs mere
tamme fugle, fx høns, kalkuner, ænder, gæs, perlehøns, duer, vagtler og fasaner. De vigtigste produkter fra fjerkræ er æg og kød, men dun og fjer er o... Læs mere
... (oldn. egg, af germ. *ajja-, af samme indoeur. opr. som lat. avis 'fugl' og ovum 'æg', egl. 'det hos fuglen'), i snæver forstand den hunlige kønscelle h... Læs mere
...fedtstoffer, samlebetegnelse for en række faste, halvfaste og flydende stoffer (olier), der hovedsagelig består af triglycerider (triacylglyceroler), dv... Læs mere
sildesalat beregnet til 4 personer. Ingredienser 2 spsk mayonnaise 2 spsk cremefraiche 1 spsk sød sennep 2 spsk hakket ... ... Læs mere
sandwich med marineret kyllingekød. Der bliver 4 sandwich af portionen. Ingredienser 3 kyllingefileter ½ dl teriyakisauce ½ tsk sambal oele... ... Læs mere
hønsesalat beregnet på 4 personer. Ingredienser 4 skiver bacon 1 spsk. ... ... Læs mere
salat beregnet på 4 personer. Ingredienser 2 æg str. L 2 spsk. mayonnaise 1/4 tsk. karry salt, peber 1 tsk. fintklippet... ... Læs mere
| Find Lydbøger hos Storytel | Find bøger på bogpriser.dk | Studiebøger på pensum.dk | E-bøger hos g.dk | ||||
© Gyldendal 2009-2013 - Powered by MindTouch Deki