medisterpølse
for flomme. Medister forhandles mest rå og tilberedes ved kogning og/eller stegning. Oprindelig var medisterpølsen en anvendelse for ureelle kødstykker, der blev håndhakket, krydret og fyldt i tarme. Saltning, tørring eller rygning øgede holdbarheden, der pga. det hakkede køds s