molekylvægt
Molekylvægt, se molekylmasse.
Molekylvægt, se molekylmasse.
molekylvægt fra 100.000 til flere millioner D, med en gennemsnitlig vægt på ca. 3 millioner D. Gluteninerne inddeles efter deres molekylvægt. Gluteniner med høj molekylvægt udgør ca. 10 % af glutenproteinerne; men deres indflydelse på bagekvaliteten skønnes at være 75 %. Der
molekylvægt på op til flere mia., RNA molekylvægt på op til flere mio., mens de fleste proteiners molekylvægt ligger mellem 50.000 og 100.000; dog findes der proteiner med endnu større molekylvægt. Polysacchariderne varierer meget i størrelse, og nogle af de
enkelte enhed i det polymere produkt er identisk med formlen for det monomere molekyle, ud fra hvilket det polymere stof er fremstillet. Molekylvægten af et stof fremstillet ved additionspolymerisation er således summen af de monomere komponenters molekylvægt. Se også polymerisation.
molekylvægt på ca. 3 mio. dalton. Glukosaminoglykanerne i bruskmatrix er helt overvejende chondroitinsulfat, som bærer talrige sulfatgrupper, der er stærkt negativt ladede og derfor frastøder hinanden; molekylerne holdes derved udstrakte og optager et stort volumen indeholdende vand med opløste ioner
molekylvægt (ca. 20.000 g/mol) er amorft, mens højere molekylvægt resulterer i delvis krystallinitet. PET har to dominerende anvendelser: tekstilfibre (se kemofibre) og flasker til læskedrikke (se PET-flasker). Derudover anvendes det til emballage og film til lyd- og videobånd (se
molekylvægt og struktur kontrolleres. Polymerisationen igangsættes normalt af en tilsat initiator, og molekylvægten kan begrænses ved tilsætning af en inhibitor. De teknologisk meget vigtige additionspolymerisationer initieres oftest ved generering af frie radikaler, som så polymeriseres. Industrielt anvendes additionspolymerisation også til
molekylvægt på 2,8 mio. dalton; den lille enhed består af ca. 30 proteiner og et rRNA-molekyle og har molekylvægten 1,4 mio. dalton. Den store enhed benævnes traditionelt 60S-enheden efter den hastighed, hvormed den sedimenterer i en
molekylvægt er væsker og faste stoffer. De opløses let i organiske opløsningsmidler, men er uopløselige i vand. Teknisk anvendes alkylhalogenider til tøjrensning, ekstraktion og affedtning; specielle alkylhalogenider (DDT, lindan, brommethan, aldrin) anvendes til insekt- og ukrudtsbekæmpelse. Mange er miljøgifte; fx
molekylvægte. Avogadros lov indebærer, at middelafstanden mellem to molekyler i en gas er uafhængig af molekylernes størrelse og art. Dette er dog kun korrekt for såkaldte ideale gasser; for reale gasser gælder Avogadros lov derfor kun med tilnærmelse. Antallet af